Plus de goût, plus d'authenticité !
Un bon bol de Bissara fait maison est le moyen idéal pour se réchauffer durant l'hiver. Redécouvrez cette recette mythique avec notre nouveau mixeur plongeant ErgoMixx MSM66110 de Bosch !
La Bissara, icône de la cuisine marocaine
Par une froide journée d'hiver, quoi de mieux qu'un bol chaud de Bissara fumant pour nous réchauffer de l'intérieur ?
La Bissara - ou Payssar comme disent les habitants du nord du Maroc - était traditionnellement un plat de fermier au Maroc.
Il y a longtemps déjà, cette soupe de fèves nutritive était servie comme une source précieuse de calories et d'énergie pendant les journées froides. Ce plat est un booster d'énergie, a un goût délicieux et se prépare très simplement et rapidement : portez des fèves et des pois verts à ébullition, épicez-les avec du cumin et du piment, et faites cuire la masse jusqu'à ce que les fèves soient tendres.
Pour obtenir une soupe crémeuse paradisiaque, utilisez l'ErgoMixx de Bosch qui garantit des résultats de mixage parfaits.
Si la recette de base est similaire en Égypte et au Maroc, il y a une certaine finesse dans les détails : les Égyptiens préfèrent une texture plus crémeuse et mangent la Bissara comme un dip avec du pain, et en y ajoutant des oignons frits et du crabe à leur plat. À l'opposé du continent, Les Marocains mettent du piment, du cumin et de l'huile d'olive sur la table pour que chacun puisse épicer son plat à son goût.
Bissara ou Payssar
Ingrédients
400g Fèves
100g Pois concassés
3 gousses d'ail
2 cs d'Huile d'olive
Sel et poivre
Cumin et Paprika
Une quantité suffisante d'eau
Piment fort - optionnel
Pour 4 personnes - Temps de préparation et cuisson : 1h
Étape 1 : Mise en place
Rassemblez tous vos ingrédients et votre nouveau mixeur plongeant ErgoMixx de Bosch.
Étape 2 : Commencez la préparation
Dans un faitout, mettez-y deux cuillères à soupe d'huile d'olive, et ajoutez vos fèves et pois concassés.
Étape 3 : Les gousses d'ail
Incorporez les gousses d'ail
Étape 4 : Laissez mijoter
Versez l'eau dans le faitout jusqu'à couvrir les fèves. Rajoutez vos épices, et laisser cuire environ 30 minutes.
Étape 5 : Vérifiez la cuisson
Après environ 30 minutes, les fèves sont maintenant prêtes à être mixées.
Préparez votre mixeur plongeant ErgoMixx de Bosch
Étape 6 : Mix, mix, mix !
Avec votre mixeur plongeant ErgoMixx de Bosch, ajustez la vitesse que vous voulez pour obtenir la consistance souhaitée.
Étape 7 : Bon appétit !
Servez aussitôt avec de l'huile d'olive et du paprika. Bonne dégustation !
Des plats faits maison.
Nos outils de cuisine ergonomiques facilitent la confection de bons petits plats maison nutritifs, ce qui est d'autant plus appréciable que nous avons tous des vies bien remplies et des emplois du temps chargés.
