Le Msemen, également connu sous le nom de Rghaif, est une galette feuilletée marocaine qui fait partie intégrante de la cuisine marocaine. Sa texture moelleuse et feuilletée est obtenue grâce à un pétrissage minutieux et une technique de pliage spécifique. Cependant, la préparation de cette galette nécessite beaucoup de temps et de patience.
Avec la Kitchen Machine MUM5XW20 de Bosch, la préparation du msemen devient un jeu d'enfant. Grâce à son bol en acier inoxydable de 3,9 litres, vous pouvez pétrir de grandes quantités de pâte en une seule fois. La machine dispose également d'un batteur souple, idéal pour mélanger les ingrédients délicatement.
Le msemen est préparé à base de farine, d'eau, de sel et d'huile d'olive, que l'on pétrit pendant plusieurs minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. La pâte est ensuite divisée en petites boules, qui sont étalées finement en forme de carré à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Une fois
